Kokosnöt, kokosvatten och kokosyoghurt

Jag köpte mig en färsk kokosnöt för nästan en vecka sedan och idag fick jag hjälp att få upp den. Det är väl absolut nackdelen med de färska kokosnötterna.  Fördelarna när man väl fått upp den är däremot många!! Först att få dricka färskt kokosvatten. Så lyxigt och smakar semester. Sedan brukar jag skrapa ur…

Bipollen 

Godmorgon på er, Idag toppade jag min smoothie med bipollen. Varför då kanske man undrar? Jo för det är ett enkelt och gott sätt att få i sig massor av nyttigheter. Bipollen innehåller inte mindre än 22 aminosyror, en massa olika vitaminer, enzymer, flavonoider och galet mycket mineraler (25st)! (Källa kostupplysningen.se). En matsked räcker mer…

Quinoa wok

Temat med middagstips fortsätter och här tipsar jag om en superenkel wok. Jag brukar ju ha en stor burk quinoa i kylen, och det är perfekt som grund i den här rätten. Quinoa är en ört och innehåller fullvärdigt protein så det är en perfekt grund i de flesta maträtter. Jag slängde i ett gäng…

Vegetarisk Ramen

Jag har varit sugen rätt länge på att prova på Ramen. Ja eller bara en god nudelsoppa som det egentligen är. Man kokar upp en god buljong, i med nudlar och de grönsaker man känner för och toppar med vad man tyker är gott. Om ni vill ha tips på exakt hur jag gjorde så…

Pepparkaks granola

Hej alla fina Idag är det första advent och som vanligt tänker jag gaaah vad tiden springer iväg. Men samtidigt är det ju bara så mysigt när det är första advent, man får pynta lite och tända ljus. Idag har jag fyllt på granola förrådet och dagen till ära smaksatte jag den med pepparkakskrydda istället….

Mot Friends och Lövsta Future Challenge Final

Ja just nu åker jag pendeltåg påväg in mot Friends. Japp pendeltåg, det hör inte till vanligheterna att åka pendeltåg för att kolla på dressyrens morgonträning, men i det här fallet funkar det prima. Efter det är det fyspass i form av att bära alla goodiebags till mingellokalen där vi även ska ställa allt i…

Grönkål 

Nu är det verkligen säsong för kål i alla dess former.  Jag gillar verkligen kål och grönkål brukar jag använda i både smoothies och som grönkålschips. När man använder grönkål i sallad tycker jag om att ”massera” grönkålen med olivolja (eller den oljan man gillar, här har jag använt avokadoolja). Det gör att den mjuknar…

En helg med Åtvidabergs RK

  Hej på er, Hoppas ni alla mår bra. Jag tänkte bara passa på  att dela med mig av min helg. Jag och Linda(Hemmingsson) hade clinic i Åtvidaberg. En avsutten dag med träning för ryttaren och en uppsutten i sadeln där jag hade träning/clinic och Linda var inne och petade och korrigerade lite i sitsen…

Smoothie med surkål

Japp det var den hemliga ingrediensen jag tillsatte. Jag läste det på Food Pharmacys blogg och tänkte att de var ju helt galna som hade surkål i smoothien. Men sedan så provade jag i alla fall i morse, gav Flo en smoothie och tog den andra själv. Han frågade mig lite skeptiskt om jag hade…

Shashuska (lr ja nästan)

Ja ni var ju några som blev sugen på den här smarriga och lättlagade middagen.  Den är verkligen så enkel att göra och härlig att titta på, jag och att äta också. Servera den gärna med lite bröd eller tortillas att doppa i. Ingredienser och gör så här: 400 g krossade tomater (2 burkar) 4…

Hem till min blender

Snart hemma och otroligt sugen på god och hälsosam mat… Nu har vi varit på resande fot i en vecka (i München och tävlat). Planen var att bo på hotell men efter en paniklösning då vi inte lyckades byta ett av däcken på lastbilen resulterade att vi sent om sider kom iväg i den stora…