Ibland kan jag komma på att jag är sugen på nötmjölk och känna att det inte finns tid att vänta på blötläggning. Även om jag vet att det blir både nyttigare och godare. (hasselnötterna saknar de svårsmälta enzymer som tex mandlar har så de funkar faktiskt nästan lika bra utan blötläggning).

Recept

2.5dl Hasselnöter

7.5 dl Vatten

3 Dadlar

1 nypa Vaniljpulver

1 nypa Salt

Kör allt i blendern och sila i nötmjölksduk (saftduk)

Jag gjorde två varianter. En plain och en som jag smaksatte med kanel ,kardemumma och carobpulver.

Spara nötpulpan. Antingen gör du en sats till men med lite mindre vatten. Eller så fryser du ner det och använder det till tex nötkakor.