Superenkla bananpannkakor med endast två ingredienser. Lika delar banan och ägg som mixas ihop till en smet. Kan det bli enklare? Sedan steker man små pannkakor gärna i kokosolja.

Ibland brukar jag blanda i kokosflingor i smeten.

För lite mer matighet kan man blanda i lite havregryn eller mandelmjöl.

Här har jag toppat med blåbär, lönnsirap och granola.