Hej på er, hoppas ni har haft en fin helg! Här har det varit full fart med födelsedagar och hästar. 

Jag älskar ju att laga mat och har nästan en miljon kokböcker, men ibland så tryter fantasin och jag står där och har ingen aning om vad jag ska laga.

Idag var dock ingen sådan dag då jag har köpt en helt underbar kokbok som blandannat hade ett liknande recept som det jag lagade. Det är allt som oftast så det funkar för mig. Kokböckerna är min inspiration och sen gör jag oftast något eget av det.

Kokboken heter ”Det goda enkla” av  Anna och Fanny Bergenström och jag har deras tidigare böcker. Väldigt härliga och gedigna! 

Här kommer i alla fall mitt/deras recept på Chili sin Carne
Fräs 1 hackad chili (jag hade fryst färdighackad)2 st hackade vitlöksklyftor (jag tog 2tsk färdighackad)1 hackad gul lök i en gryta.

Blanda ner 2 tsk spiskummin, lite cayennepeppar och paprikapulver.
Tillsätt 2 burkar krossade tomater och 2 tetror svarta bönor, 2 tetror cannelinibönor och 2 tetror kidneybönor (sköljda och avrunna. 1 tetra =380g).

3dl vatten

1 msk buljong.

En nypa chipotle chili (valfritt men jag gillar den rökiga smaken).

Låt allt koka ca 30 min utan lock.

Smaka av med salt.

Servera chilin med små skålar med riven ost, tärnad avokado, strimlad rödlök, créme fraiche och en galen mängd koriander om man som jag ääälskar det.

Det goda enkla hittar du även här.