Vegetarisk Ramen


Jag har varit sugen rätt länge på att prova på Ramen. Ja eller bara en god nudelsoppa som det egentligen är.

Man kokar upp en god buljong, i med nudlar och de grönsaker man känner för och toppar med vad man tyker är gott. Om ni vill ha tips på exakt hur jag gjorde så kommer receptet här:

Jag kokade upp ca 1,5 liter vatten.

I det hade jag i tre frysta tärningar med thaikrydda ( har man inte dessa kan man blanda i en halv chili, ca 4 cm riven ingerfära och 3 pressade vitlöksklyftor)  och en msk lantbuljong.

Jag tycker det är rätt fiffigt att ha detta som frysvaror då det är ofta man köper hem tex chili och inte hinner använda den.

Låt buljongen koka ca 15 min och sila om det behövs.

Tillsätt sedan nudlar (jag hade soba nudlar) och koka ca 4 min.

Samtidigt så hade jag stekt lite skivade champinjoner som jag sedan hade i buljongen tillsammans med broccolibuketter och grönkål. Jag toppade tallriken med lite groddar, ett kokt ägg, rostade sesamfrön och rejält med koriander

En enkel god rätt som även var prima som lunchlåda.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s