Att äta gott och nyttigt behöver verkligen inte vara krångligt. Min enkla filosofi är att försöka äta så rent som möjligt. Inte en massa ingredienser och helst inte en innehållsförteckning med en lång lista.
Ikväll blev det en favorit med ugnsrostad aubergine i tomatsås och buffelmozzarella. Till det lite broccoli från Lövstas trädgård med olivolja och flingsalt. Enkelt och gott.

Har ni några smarriga middagstips att dela med er av? Gärna några som uppskattas av barn.

Kram