Jag kan ha världens inspiration till att laga mat, men när det är skarpt läge och man kommer från dagis eller skola och inte har en bra plan i huvudet så kan det ibland kännas tomt på idéer.

Ett annat vanligt scenario är att Max är superhungrig när han kommer hem och börjar leta efter något att stoppa i sig. Vilket resulterar i att han småäter sig mätt.

På det problemet har min lösning varit att ha morötter, paprikastavar, vattenmelon, bär i burkar i kylen. Då är de redo och så kan han ta direkt när suget sätter in. En annan bonus på det är att då är grönsakerna intagna också och oftast inser jag att han fått i sig en hel paprika eller ett gäng morötter.

Mina mealpreps den här veckan som hjälper mig med luncher och mellanmål var:

Overnight oats

2dl glutenfria havregryn

1dl färskpressad apelsinjuice

1 dl Ikaffe (havremjölk)

1 nypa vaniljpulver

Chiapudding

6msk chiafrön

5dl ikaffe (havremjölk)

Lite rivet limeskal

Chiasylt

Koka ihop valfria bär med några dadlar och lite chiafrön.

Morötter

Skalade och skivade. Jag har dem i vatten så håller de sig fräscha.

Quinoa

Jag kokar upp några portioner men utan slt eller buljong så kan jag även använda dem som gröt.

Rawfood bollar

3dl havregryn

3dl dadlar

3msk raw kakao

3msk kokosfett

En nypa salt.

Mixa allt och rulla till bollar.

Hummus

En burk kikärtor sköljda

Olivolja

Salt

Tahini

Lite spiskummin

Lite hackad vitlök

Jag gör hälften utan salt till Céline.

Sedan förbereder jag vattenmelon, jordgubbar och andra bär, paprikastavar etc

Det här verkar ju krångligt och tidskrävande men jag tycker att det går rätt fort men framförallt så är det sååå värt det. Det gör det enklare att göra bra val under veckan och tidseffektiviserar livet enormt.

Mer tips som dessa kommer. Lämna gärna en kommentar om ni tycker det är läsvärt.