Blomkålstacos

Nu kommer jag sent om sider med ett blogginlägg. Ikväll bjuder jag på ett middagstips och rätten är väldigt lätt att laga.  Dagen har gått i ett, tidig morgon med jobb, vinkat av hästarna som åker till Florida, packat in paket och hängt med Maxime världens roligaste kille (man vill verkligen stanna tiden och ha…

Quinoa wok

Temat med middagstips fortsätter och här tipsar jag om en superenkel wok. Jag brukar ju ha en stor burk quinoa i kylen, och det är perfekt som grund i den här rätten. Quinoa är en ört och innehåller fullvärdigt protein så det är en perfekt grund i de flesta maträtter. Jag slängde i ett gäng…

Vegetarisk Ramen

Jag har varit sugen rätt länge på att prova på Ramen. Ja eller bara en god nudelsoppa som det egentligen är. Man kokar upp en god buljong, i med nudlar och de grönsaker man känner för och toppar med vad man tyker är gott. Om ni vill ha tips på exakt hur jag gjorde så…

Shashuska (lr ja nästan)

Ja ni var ju några som blev sugen på den här smarriga och lättlagade middagen.  Den är verkligen så enkel att göra och härlig att titta på, jag och att äta också. Servera den gärna med lite bröd eller tortillas att doppa i. Ingredienser och gör så här: 400 g krossade tomater (2 burkar) 4…

Ett litet middagstips

Just nu sitter vi på de tyska vägarna påväg ner till München. En resa som i sista stund blev av efter lätt snökaos och däckproblem etc.  Men jag vill ändå försöka tipsa lite här på bloggen. Dock inte om mattips från resan som inte alls hållit särskilt hög nivå då vi i sista stund fick…

Salad to go

Hej på er, Hur mår ni? Här är vardagen i full gång med allt från träningar till förskolefotograferingar. Jag tittar in en snabbis för att tipsa er om en perfekt ta med till jobbet eller tävling eller vad det nu må vara rätt. Sallad i en burk. Och det fina med det är att du…

Chili sin carne

Hej på er, hoppas ni har haft en fin helg! Här har det varit full fart med födelsedagar och hästar.  Jag älskar ju att laga mat och har nästan en miljon kokböcker, men ibland så tryter fantasin och jag står där och har ingen aning om vad jag ska laga. Idag var dock ingen sådan…

Min egna poke bowl

Ja det tog inte lång tid innan jag provade på att göra poke bowl. Och resultatet… I en skål grundade jag med ris. Sedan hade jag i avocado, mango, edamamebönor, sjögrässallad. Sedan skivade jag lite Salmalax. Toppade med hemmagjord picklad rödlök ( kokade upp 1dl ättika, 2dl socker, 3 dl vatten, strimlade rödlök och hällde…

Bowls x2

Jag var en sväng i Mall of Scandinavia häromdagen och köpte med mig lite lunch därifrån. Provade för första gången Poke bowl vilket var helt fantastiskt! Jag valde lite hej vilt utan att veta hur den skulle smaka men ändå med lite rådgivning från tjejen på Raw sallad. I min bowl var det råris, tofu…

Rödbetor och chevre

Superlätt och smarrig röra att ha till sallad eller som tillbehör. Jag körde en stor rå rödbeta i matberedaren tills den var finfördelad. Sedan tillsatte jag chevre, salt och peppar och körde lite till.  Väldigt gott blev det och det gick så snabbt. Jag förvarar det som inte gick åt direkt i en burk i…

Quinoa patties

Idag körde vi en meat free Monday. Ja meat free har vi rätt ofta, mest för jag tycker det är kul att experimentera med vegetariska rätter och för att det finns så många jag är sugen på att laga. Idag blev det ett recept från Green Kitchen Stories, jag har köpt deras härliga appar som…

Halloumiburgare

Sommarfavorit hos mig är den här rätten. Smörstekta briochebröd, stekt halloumi, tomat, rödlök, avokado, sallad och en massa koriander. Ja och bred på ett lager majonnäs på brödet innan ni fyller dem. Galet gott och sådant behöver man ju ibland!! Kram på er och ha en mysig kväll!