Gnocchi på bönor

Today I promised to make my blogpost in English. So here it comes.. I really love gnocchi, that you first boil and then fry a bit to get a crispy outside. Most of the time I’m lazy and buy it, but it’s so crazy easy to do. It can be made with potato of course,…

Wraps

Idag blev det ett experiment till middag som visade sig vara mycket gott. Ibland är det inte svårare än att blanda ihop alla saker man gillar. För er som är nyfikna här kommer receptet. Wraps/tortillabröd  (jag tog glutenfria) Butternut squash Aubergine Majs Fetaost Pumpafrön Chipotlekrydda salt och peppar   Sås: creme fraiche limejuice koriander  …

Gårdagens middag = dagens middagstips

Ett väldigt enkelt middagstips.  Champinjonburgare från Ica gott liv (klick)med getost och valnötter. Toppat med ost, avokado, rödlök, tomat och en massa koriander. På brödet som jag smörstekt bredde jag ett lager aioli. Enkelt och såå gott!

Blomkålstacos

Nu kommer jag sent om sider med ett blogginlägg. Ikväll bjuder jag på ett middagstips och rätten är väldigt lätt att laga.  Dagen har gått i ett, tidig morgon med jobb, vinkat av hästarna som åker till Florida, packat in paket och hängt med Maxime världens roligaste kille (man vill verkligen stanna tiden och ha…

Quinoa wok

Temat med middagstips fortsätter och här tipsar jag om en superenkel wok. Jag brukar ju ha en stor burk quinoa i kylen, och det är perfekt som grund i den här rätten. Quinoa är en ört och innehåller fullvärdigt protein så det är en perfekt grund i de flesta maträtter. Jag slängde i ett gäng…

Vegetarisk Ramen

Jag har varit sugen rätt länge på att prova på Ramen. Ja eller bara en god nudelsoppa som det egentligen är. Man kokar upp en god buljong, i med nudlar och de grönsaker man känner för och toppar med vad man tyker är gott. Om ni vill ha tips på exakt hur jag gjorde så…

Shashuska (lr ja nästan)

Ja ni var ju några som blev sugen på den här smarriga och lättlagade middagen.  Den är verkligen så enkel att göra och härlig att titta på, jag och att äta också. Servera den gärna med lite bröd eller tortillas att doppa i. Ingredienser och gör så här: 400 g krossade tomater (2 burkar) 4…

Smoothiepåsar

Godafton, Nu har vi rullat in på Flyinge där vi ska tävla i veckan. Hästarna  är installerade och vi ska snart gå och lägga oss. Men ett litet tips vill jag dela med mig som jag tycker ni ska prova kommer här. Mitt bästa tips om du ska göra en sak den här veckan för…

Salad to go

Hej på er, Hur mår ni? Här är vardagen i full gång med allt från träningar till förskolefotograferingar. Jag tittar in en snabbis för att tipsa er om en perfekt ta med till jobbet eller tävling eller vad det nu må vara rätt. Sallad i en burk. Och det fina med det är att du…

Chili sin carne

Hej på er, hoppas ni har haft en fin helg! Här har det varit full fart med födelsedagar och hästar.  Jag älskar ju att laga mat och har nästan en miljon kokböcker, men ibland så tryter fantasin och jag står där och har ingen aning om vad jag ska laga. Idag var dock ingen sådan…

Min egna poke bowl

Ja det tog inte lång tid innan jag provade på att göra poke bowl. Och resultatet… I en skål grundade jag med ris. Sedan hade jag i avocado, mango, edamamebönor, sjögrässallad. Sedan skivade jag lite Salmalax. Toppade med hemmagjord picklad rödlök ( kokade upp 1dl ättika, 2dl socker, 3 dl vatten, strimlade rödlök och hällde…

Bowls x2

Jag var en sväng i Mall of Scandinavia häromdagen och köpte med mig lite lunch därifrån. Provade för första gången Poke bowl vilket var helt fantastiskt! Jag valde lite hej vilt utan att veta hur den skulle smaka men ändå med lite rådgivning från tjejen på Raw sallad. I min bowl var det råris, tofu…