Springrolls salad

Det här är en av mina absoluta favoriter just nu. Springrollsallad. Den kom till en dag när jag kände att jag var sugen på vårrullar men inte orkade rulla och greja. Så jag tog helt enkelt de vanliga ingredienserna (morot, gurka, paprika, äpple, avokado, halloumi) och blandade med glasnudlarna (som jag la i en marinad…

Kale salad

Så galet god sallad om man bara hanterar den på rätt sätt. Innan jag hade förstått hur man skulle göra så tyckte jag grönkålssallad var lite torr och tråkig. Men nu… wow! Tricket heter massera! Japp i med lite olivolja, några droppar citron och lite salt. Sedan masserar du på i några minuter. I det…

Oj oj, trodde jag hade bloggat sen det senaste inlägget men det hade jag visst inte..  vilket väder vi hade i helgen! Riktig högsommar så vi har både hunnit med att hänga vid poolen, äta frukost och middag ute och ha det riktigt bra!  Jag har ätit så mycket frukt och bär den här helgen…

Grönkål 

Nu är det verkligen säsong för kål i alla dess former.  Jag gillar verkligen kål och grönkål brukar jag använda i både smoothies och som grönkålschips. När man använder grönkål i sallad tycker jag om att ”massera” grönkålen med olivolja (eller den oljan man gillar, här har jag använt avokadoolja). Det gör att den mjuknar…